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让农村孩子更健康地成长 ——农村中小学免费营养早餐工程侧记

发布时间:2021-04-25 14:42 作者:皇冠足彩

  从2006年起,我县在农村地区推行“免费营养早餐工程”,农村义务教育学校寄宿生每人每天1元,主要采取“一个蛋的模式”。今年开始,每人增加到2元,按“一个蛋+一杯豆浆+一个馒头”的模式,由学校统一组织发放。目前,我县共有114所中小学校,13583名寄宿生正享受免费营养早餐。

  走进蓬莱镇中心小学的食堂,只见储藏室、操作间、消毒间宽敞明亮,配置一应俱全。蓬莱中心学校校长赵世伟介绍,为保证免费早餐安全,确保“每分钱都吃到孩子肚子里”,我县取消食堂承包经营,要求学校自行管理。学校还要将食品采购收支情况、每周菜谱统一进行公示,接受家长和师生的监督。

  登记册旁边是冷冻储藏室,打开后,却发现里面只有鸡蛋。“为什么没有蔬菜和肉类呢?”面对记者的疑惑,赵世伟解释道:“米、油、面,这些比较大宗的,又能长期保存的食材,都由学校专人定点一次性采购,索票索证,既安全价格又实惠;而蔬菜和肉类容易变质,为求新鲜,我们要求商家每天配送,当天消费完,不需要储藏。”

  6点20分,记者走进操作间,只见工作台上摆着两个直径超过40厘米的大盆,一盆盛着热乎乎的馒头,一盆盛满卤蛋。厨师林师傅手握大铲子炒着最后一道菜——萝卜干花生米。他的身旁,两位老教师有条不紊地装盘、分菜。林师傅说:“今天的主食是稀饭、馒头,孩子们不喜欢淡而无味的水煮蛋,我特地做成卤蛋。”“从周一到周五,每天一个蛋,配以其他的主、副食,有时候还有小炒,保证搭配合理,营养丰富。”

  6点50分,开餐时间刚到,食堂外面就开始有学生聚集。开饭时,每人一碗粥、一个卤蛋、两个馒头、一勺炒菜,不够可以再添。不到15分钟,孩子们就将自己的一大份饭菜吃完。

  刘清峰老师已经在学校任教30多年了,看到孩子们津津有味地享受免费早餐,他格外开心:“以前,边远山区的孩子们好多长得瘦弱,如今,孩子们吃饱了饭,体育课上得有劲,身体素质好多了。”

  教育局初幼教股股长陈选斌表示,“免费营养早餐工程”实施后,全县小学和初中校的体育成绩明显上升。

  早餐营养不足,使孩子身体机能和素质严重下降。改善农村孩子的营养状况,成为保障农村学生健康的民心工程,受到了全县学生家长的欢迎。

  但随之而来的种种“担忧”也浮出水面:是不是能让更多的孩子吃上免费早餐,通胀下免费早餐能“走”多久?

  据了解,2006年秋季,实施“免费营养早餐工程”的消息传出后,也曾给不少农村学校校长、家长带来烦恼:家长想方设法要把孩子转到一些食堂设施完善的学校,但名额有限;而那些设施简陋的学校,则吸引不了学生就读。

  对此,县教育局局长王佳敏认为,“这个问题正逐步得到解决,每所寄宿制农村学校得到一次性补助2万,用来添置设施设备。今后几年,全县还将加大对学校食堂的投入,让更多孩子有条件吃上免费早餐。”

  据了解,尽管目前财政已经承担早餐的全部费用,以及部分食堂建设费用,但厨师工资的支出,仍给县财政带来很大压力。

  县教育局有关负责人给记者算了一笔账:全县共有114所寄宿制中小学,寄宿生13583名,按100名学生配一名厨师标准,共需136名厨师,每人每月最低工资1000元,全县每月共需厨师工资13.6万元,全县每年光厨师工资就要花上百万元。

  不少基层学校也反映,免费早餐使用电、水、煤气的费用,都从学校本就捉襟见肘的公共经费支出,对基层学校资金的压力不小。

  在蓬莱镇中心小学的食堂里,赵世伟对当天的早餐做了粗略的估算:有42个学生,用了7斤蛋、10斤面粉、3斤花生米、2斤萝卜干,按照市价,4样食材加起来,就要79元。再算上米、黄豆、调味品的投入,学校一天按42人计算,免费早餐拨款84元,也就勉强能应付。

  其实,在物价涨声不断的今天,许多家长和老师们更忧心的是,明天,这每生每天2元钱还够不够用?重负之下的免费早餐工程能走多远?

  针对这些忧虑,县教育局局长王佳敏表示:“我们有责任、有信心把这项教育民生工程做好、做实,使农村孩子与城市孩子在健康条件上,站到同等的起跑点。”


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