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杭州知名包子品牌进军美国 甘其食哈佛店开始试营业

发布时间:2021-02-15 14:29 作者:皇冠足彩

  搜铺网消息:二月中旬,甘其食官方公布了其第一家海外分店的地址,杭州本土包子踏出国门的首站选在了美国哈佛大学附近的哈佛广场。7月7日,甘其食的海外首家分店——Toms BaoBao,正式试营业。

  经过近两年的筹备,杭州包子品牌甘其食的海外首家分店——Toms BaoBao7月7日起正式迎客了,标志着甘其食正式进军海外市场。

  甘其食是杭州市民家喻户晓的连锁包子品牌,深受杭州市民的喜爱和支持,并且获得了由杭州餐饮烹饪协会评定的“最受杭州市民喜爱的鲜汁肉包”荣誉称号。

  甘其食品牌是2009年3月由童启华创立。之后在2009年7月12日,甘其食首家门店文一西路店开业,同时工厂开始运作。随后,甘其食开始了在杭州的疯狂开店之旅。截至到2009年11月,甘其食在杭州共开6家门店。从2010年开始,童启华的包子品牌开始进军省外,将门店开至上海。至今,甘其食在杭州、上海有超过160家门店,每天能卖出超过20万只包子,一年有2亿元的营业额。

  随着甘其食的发展,童启华不再满足于国内市场,希望将包子店开到海外。了解,2015年甘其食确定了“扬帆出海”计划,致力于将中华包点美食推荐到海外,传递中国的传统美食文化。2016年2月中旬甘其食官方公布,其将在美国哈佛大学附近的哈佛广场开出首家甘其食海外分店并命名为Toms baobao。至此,杭州的本土包子品牌开始进军海外市场。

  美国店的装修风格非常简约,采用的是放式厨房,顾客们可以隔着玻璃观看包子是怎么做出来的。菜单上不仅有经典猪肉包、咖喱牛肉包、酱烧鸡丁包、香菇青菜包、鲜橙红薯包,还有当地特色的龙虾包。最便宜的鲜橙红薯包3美元(税前),猪肉包比香菇青菜包便宜。因为这些蔬菜都是最新鲜的有机品质,冬天来自墨西哥,夏天来自加拿大;而美国当地养殖业比较发达,所以肉类价格相对便宜。除此之外,Toms BaoBao的食材基本上都是当地直采,除了面粉。因为只有中国的面粉才能做包子。而做包子用的蒸笼则是在福建一个拥有900年制作历史的小山村里手工打造的。铺在蒸笼里的手工编织龙须草垫也是国内带过去的。

  但是一家中国特色的包子店,却请美国人来做包子!童启华表示,甘其食美国店的雇员全是美国当地人。之所以这样选择,是因为甘其食包子铺不仅要带去美味的包子和中国传统文化,同时还要为当地居民创造就业机会和税收,这样的中国包子才容易被美国人所接受。美国约翰逊威尔士大学烹饪学院科班出身的Johnny是Toms BaoBao的厨师之一,他辞掉了美国连锁餐厅行政总厨的工作,主动加入Toms BaoBao。如今,美国Toms BaoBao有17个员工,全部来自美国。他们是从600多份简历中挑选出来的。

  除了哈佛店,甘其食的第二家海外分店位于在罗德岛的州府普罗维登斯,目前正在进行装修,如果顺利的线月开业。童启华还表示,今年他将在在美国尝试运营一辆Food Truck(食物卡车),随时随地将热气腾腾的包子送到客人手上。

  除此之外,童启华还透露,Toms BaoBao的中央厨房设在罗德岛,位于波士顿与纽约中间,所以,在未来的三至五年时间,要在新英格兰地区,开设20多家店。


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